Goede wijn behoeft geen kennis
© .

Goede wijn behoeft geen kennis

WIJN

Onno Kleyn drinkt een biologische, uitbundige Chardonnay.

Prijs/kwaliteit: 8+

Caroline Bonnefoy Chardonnay 2015, Vin de Pays de Méditerrannée, euro 6,50
naturalvineyards.nl

Het blijft een fenomeen: de chardonnaydruif. Ik ken althans geen andere variëteit die zulke uiteenlopende verschijningen kent. Strak en krijtdroog in Chablis, aristocratisch in de Côte de Beaune, beleefd en twee woorden sprekend in de Mâconnais, lekker ordinair geparfumeerd in warme dreven ('wat draagt u in bed? O, niets dan twee druppels Oaked Chardonnay uit Australië'). Chardonnay levert altijd verdedigbare wijn, waar je hem ook aanplant, zo lijkt het. Sinds een jaar of tien, vijftien hoort daar ook Frankrijks Zuiden bij, die steeds voller wordende Midi waar ooit het bestaan van niet-rode wijn werd ontkend. De warmte verleidt de chardonnay tot het afgeven van tropische geuren, zeker als de wijn een poosje in eikenhout heeft mogen zitten. Domaine Caroline Bonnefoy opereert in de Enclave des Papes, het stukje Vaucluse dat in het departement Drôme ligt, en maakt een uitbundige Chardonnay met een rossige tint, dampend naar banaan en ander exotisch fruit. Geen diepzinnigheid hier, het is grote stappen snel thuis, maar o, o wat een pret voor dat geld. Biologische Rhônewijn om zonder enige vooropleiding van te smullen.