Deze tomaten zijn ongelofelijke smaakbommen
© Yvette van Boven

Deze tomaten zijn ongelofelijke smaakbommen

Weekendrecept

Kookboekenmaker, kok en illustrator Yvette van Boven maakt elke week een gerecht in de oven. Deze week: de halfgedroogde tomaatjes van Nobu.

Wij eten met grote regelmaat thuis Japans en dat is niet zozeer mijn verdienste, maar die van mijn man Oof Verschuren. Hij verslindt elk boek en elke film die over de Japanse kookkunst verschijnt en is zonder overdrijven een van de beste Japanse chefs (naast de 'echte') die ik ken. Hij bereidt uiteraard geen workshopsushi maar écht Japans eten, gerechten waarvan ik niet eens wist dat ze bestonden en waarvan ik de naam ook niet kan uitspreken.

Toen ik hem voor deze rubriek een Japans ovenrecept vroeg, konden we er samen maar eentje verzinnen.