COLUMNOnno Kleyn

Zinderend goed, deze gestolde dreiging rechtstreeks van de Etna

Dansen op een vulkaan? Dat is niks vergeleken met wonen op een vulkaan. Leven, werken op een vulkaan. Toch doen veel mensen dat, misschien in het vertrouwen dat ze uitbarstingen op tijd zullen zien aankomen. Je kunt er beter voor wegrennen dan voor een virus en tot die tijd is het goed boeren of wijn maken op lavagronden. 

Michele en Mario Faro bestieren het wijngoed Pietradolce (‘zoete steen’), zo’n 10 hectaren zanderige vulkaangrond op de noordflank van de Etna. Een deel van de wijngaarden staat er nog op piede franco, de eigen wortels, aangezien in dit soort aarde de phylloxeraplaag niet kan leven. Die druifluis verwoestte vanaf eind 19de eeuw de wijnstokken en werd pas tot staan gebracht toen men ontdekte dat Amerikaanse onderstokken ongevoelig waren.

De Etna Rosso 2018 van Pietradolce is heerlijk vreemd en anders, gekleurd als een zeer donkere rosé. Hij ruikt aards, truffelig, achter de fruitaroma’s van framboos en rijpe kers. Droog van smaak met veel kern en diepte. Net alsof je het proeft, dat weten van risico, dat mengsel van belofte en gestolde dreiging. Zinderend goed.

Pietradolce Etna Rosso 2018

www.fattoria.nl, € 17,95

Prijs/kwaliteit 8,5

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden