thuisonno kleyn

Net een klaterend Duits beekje in je glas

Onno Kleyn Beeld
Onno Kleyn

Een riesling en saint-laurent, allebei uit Duitsland, die een professionele wijnproever in verleiding brengen.

Slikken is een reflex, meen ik ooit ergens gelezen te hebben. Je begint ermee op zeer jonge leeftijd en het gaat nooit meer over. Tenzij je wijnjournalist wordt. Want dan spuug je al het geproefde in een emmer. Dat is om het hoofd koel te houden, het oordeel streng en evenwichtig. Ik spuug omdat het anders oneerlijk is voor de eerste twee of drie wijnen, zeg ik altijd. Maar nu had ik een riesling in mijn glas die mijn primaire reflex in werking bracht. Bijna tenminste, ik kon me nog net inhouden. Zo heerlijk, zo alles erop en eraan, alles wat je verwacht van zo’n druif uit het Duitse, eine ganze Philosophie in een slok. De Flonheim van Weingut Kampf blijkt ‘spontaan vergist’, dus zonder toegevoegde gist uit een fabriek, en speelt Schubertiaans fortepiano met zinderende fruittonen en een vleug boenwas. Uitstekend selecteerwerk van de jonge wijnimport Erasmus, die zich concentreert op Duitse wijn. Hun rode Diedesfeld saint-laurent was ook niet voor de poes. Geurig, herinnert aan bramen en pruimen, stevig genoeg. Enthousiasme in de fles, recht van onze oosterburen. Hoor ik daar ein Bächlein rauschen?

Flonheim riesling van wijnhuis Kampf. Beeld -
Flonheim riesling van wijnhuis Kampf.Beeld -

Weingut Kampf, riesling Flonheim 2015, Rheinhessen, € 14,95

Diedesfeld saint-laurent 2017, Dengler Seyler, Pfalz, € 14,95

Erasmuswijnen.nl

Prijs/kwaliteit 9 resp. 8,5

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden