ColumnOnno Kleyn

L’Échappée is een wolk van een wijn

De chenin kan grootse droge en zoete wijnen voortbrengen, aldus Onno Kleyn.

Openbaringen komen voor, maar of je er altijd blij mee moet zijn? Religieuze leiden nogal eens tot geweld, zoals kruistochten enzo. Dan was de ommezwaai van Dominique Sirot en Alexis Soulas prettiger. De twee jonge mannen studeerden respectievelijk geschiedenis en agronomie. Beiden waren stadsjongens, voorbestemd voor academisch bureauwerk, maar besloten van de ene dag op de andere dat ze wijn wilden maken, zelf, met hun handen. Na een opleiding tot oenoloog leerden ze elkaar kennen tijdens stages op Corsica en besloten samen een domein te zoeken. In 2014 belandden ze in de Anjou, achter Angers, en werden cheninspecialist. Chenin is de witte druif uit die hoek (en van Zuid-Afrika), een ras dat grootse droge en zoete wijnen voort kan brengen. Op hun Le Fief Noir, ‘de zwarte leen’, berijden Dominique en Alexis sindsdien hun tractor, snoeien ze wijnstokken, binden ze ranken aan en oogsten de druiven, met de hand uiteraard. Probeer hun L’Échappée, een wolk van een wijn, zonnig van karakter, geurend naar peer en vuursteen en met een prettig, beetje boterig mondgevoel. Is nog jong, mag gerust twee jaar ouderen. Pure vriendenwijn.

Le Fief Noir ‘L’Échappée’ 2018, Chenin, Anjou

Mmebouquet.com, € 12,50

Prijs/kwaliteit 8,5

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden