ColumnOnno Kleyn

Een warmbloedige rode wijn, behaaglijk als een spinnende kat

My home is my castle’, heet het in het Engels. Voor de Fransen mag het ook een schuurtje zijn, mits er wijn wordt gemaakt. In het geval van Jérôme Rateau gaat het om een voormalig postkoetsrelais, hoewel Château Haut Lignières er toch heus uitziet als een schuur. Maar het gaat om het innerlijk, dat prentte mijn moeder me al in toen ik klein was.

Rateau produceert wijn in de voetheuvels van de Montagne du Haut Languedoc, een vriendelijk vergeten gebiedje waarvoor men de appellation d’origine Faugères in het leven heeft geroepen. Hij hanteert de lutte raisonnée, de ‘redelijke strijd’ tegen alle kwaad dat een wijndruif bedreigt, een aanpak die tegen de biologische aanschurkt maar geen dwingende eisen stelt en waarvoor je geen betaalde controles en certificaten nodig hebt. Dat gevecht lukt wonderwel. 

Ik viel op de cuvée Romy 2017, een warmbloedige rode, behaaglijk als een spinnende kat. Lekker geurend naar zwarte pruimen en kruiden, smakkend compleet in de mond, rond genoeg, fris genoeg, stevig genoeg. Daar knapt een bord boerenkool bijzonder van op – en de eter erbij. Kopjesgevend aangenaam.

Château Haut Lignières ‘Romy’ 2017, Faugères

Goedewijn.info, € 10,40

Prijs/kwaliteit 8,5

Haut Lignières Romy
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden