De gidsWijn met Onno Kleyn

Een machtig mooie druif, waarmee je meerdere kanten op kunt

Onno Kleyn proeft een Oostenrijkse blaufränkisch die smaakt naar meer.

Noem het maar een meer zeg. Een brakke modderplas is het, zelden meer dan een meter diep, maar wel Heel Groot. De Neusiedlersee heeft rietkragen van 8 kilometer breed, en eromheen rijden kost je een halve dag. Zo ondiep als het is, toch heeft het een matigende invloed op het klimaat eromheen. Een stabiliserend effect. De Nittnausjes zijn er maar wat blij mee. Matthias, Nelly en hun zoon Andreas maken wijn, net als allerlei andere Oostenrijkers en Hongaren rond de Neusiedlersee, en vooral hun blaufränkischdruiven zijn gebaat bij warmte; het meer dempt de koude nachten. Blaufränkisch, kékfrankos aan de Hongaarse kant, is een machtig mooie druif die hier thuishoort en waarmee je meerdere kanten op kunt. Enerzijds levert hij lichte, beaujolaisachtige wijnen, anderzijds steviger werk. Dat wordt bepaald door de plek waar hij groeit, maar ook door hoe de wijnboer ermee omgaat. De blaufränkisch van Nittnaus rijpt in flinke houten foeders om het springerige ervanaf te halen. Resultaat: een sappige rode met veel rood fruit en blauwe bessen in het aroma, stevig in de alcohol maar desalniettemin fris genoeg. Oostenrijks aangenaam.

Winzerhaus Nittnaus blaufränkisch 2017, Burgenland

Wijnwereld.net, € 11,95

Prijs/kwaliteit 8

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden