De vis wordt steeds duurder betaald

De prijs voor vis is de afgelopen jaren sterk gestegen. Koploper is tong. In drie jaar tijd werd deze vissoort 88 procent duurder....

ANP

VOORBURG

Volgens onderzoeker F. van der Werf van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) worden de prijsstijgingen vooral veroorzaakt door afname van het aanbod. 'De aanvoer van tong is in drie jaar met de helft teruggelopen. In 1994 werd 25 miljoen kilo tong binnengehaald, vorig jaar 11 miljoen', zegt Van der Werf. Een kilo tong bracht in 1997 op de visafslag 23 gulden op. Drie jaar geleden moesten handelaren daar nog 13,74 voor neertellen.

Garnalen worden daarentegen steeds goedkoper. De prijs van garnalen lag in 1995 nog boven de zes gulden per kilo, in augustus vorig jaar was het 3,61, zo blijkt uit cijfers van het CBS-Webmagzine.

Het CBS signaleert een verschuiving in de aanvoer van verse naar diepgevroren vis. In 1997 werd ruim een kwart minder verse vis de Nederlandse havens binnengebracht dan drie jaar daarvoor. Het aandeel van diepgevroren vis steeg met 10 procent. Het aandeel van haring en makreel daalde, vooral diepgevroren horsmakreel en blauwe wijting zorgden voor de groei. Zo nam de aanvoer van horsmakreel van 122 miljoen kilo in 1994 toe tot 227 miljoen kilo in 1997. Diepgevroren horsmakreel is daarmee de topper geworden van de visserij.

In 1997 kwam ruim 500 miljoen kilo vis de havens binnen. Hiervan bestaat viervijfde deel uit diepvriesvis. De vis wordt op zee al ingevroren.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden