Royaan maakt in Oostzaan onder andere de kroketten van zijn merken Kwekkeboom en Van Dobben.
Royaan maakt in Oostzaan onder andere de kroketten van zijn merken Kwekkeboom en Van Dobben. © Raymond Rutting/de Volkskrant

'Ovenkroket helpt ons uit de crisis'

Interview Bart Bakker, topman Royaan

Bart Bakker van Royaan noemt het een 'revolutie', zijn ovenkroket. Het bedrijf hielp de snack af van een hardnekkig slappekorstimago en wordt daarvoor beloond met een stevige omzetgroei.

De topman van het meest toonaangevende snackbedrijf van Nederland zegt het, dus dan moet er wel een kern van waarheid inzitten: 'Er zit weer schwung in het vriesvak'. Waarom? 'Omdat er een revolutie gaande is waardoor Nederland de krokante snack weer omarmt. Een revolutie rondom de ovenkroket.'

Lange tijd ging het slecht in de krokettenwereld, zegt topman Bart Bakker van Royaan, het bedrijf dat vandaag zijn jaarcijfers presenteert en vooral bekend is van de merken Kwekkeboom en Van Dobben.