Nieuw Eten Frisdrank

Vloeibare psychedelica of frisdrank uit de DDR, je pikt ze er zo uit

Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!

Ondertussen, in uw snobistische biosuper, is het frisdrankenschap aan het supernovaën met blikjes en flesjes  uit met name Duitsland. Duitsland? Zeker: Duitsland is de bakermat van cultsuccessen Club-Mate (hackerslimonade van tien jaar terug) en Bionade, de gebrouwen (!) Münchener fruitdrankencollectie die midden jaren negentig via Hamburgse bars ineens de wereld veroverde. Bionade stond mede aan de basis van de hardnekkige subtrend dat Duits + retro + ecologisch + sukkelig ineens hip werd. Birkenstock, brrr. Duitsland dus.

Het archetypische hedendaagse Duitse frisdrankje komt van een lollig klein bedrijf uit grootstedelijk Berlijn (Proviant, Wostok), Hamburg (Mama, Seicha) of München (Balis). Op de website staat een frisse jongen die een jolige toon tegen je aanslaat over bio-Obst en eerlijke productie, plus de verplichte toffe anekdote over waar het idee voor het recept ontstond. De verpakking komt uit de overspannen geinige designmachinerie die we kennen van de microbrouwerijen-bier-diversificatie. En van eigenlijk al het andere dat snobistisch-biologisch is en een verpakking nodig heeft. Met één opvallend onderscheidend element, dat wel: dat handgeschrevene, dat brasserie-menukaart-uit-1920-achtige, is in het Duitse design vervangen door iets trippy kinderlijks dat lijkt te wijzen op een veel te gelukkige jeugd in de jaren zestig of zeventig. Vloeibare psychedelica of frisdrank uit de DDR, je pikt ze er zo uit.

Wij waren benieuwd naar de Balis, een pestogroen basilicumdrankje, vanwege de urgente hedendaagse vraag: kan ook basicilum de oversteek van hartig naar zoet maken? Antwoord: ja hoor, het had zelf nog best wat minder subtiel gekund.  En de ‘Oriental Mama', van de firma Mama, met rozenwatersmaak, omdat rozenwatersmaak de nieuwe mojitosmaak is. Ook prima. De overkoepelende conclusie: letztendlich schmeckt alles nach Zitrone.

Cijfer: 7,5

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden