De gids Proeverij

Onno Kleyn drinkt een strogele, biologische Vigna Rocca

‘Light Orange’ staat op het etiket van de wijn. Wat moeten we daar van denken? Bedoeld voor beschaafd meefeestende oranjefans (hockey natuurlijk, geen voetbal)? Ach nee, het is een Italiaanse wijn, uit dat beetje flauwe hoekje tussen Bologna en Rimini. Daar weten ze niet eens wat hockey is. Het gaat hier om een hip en tegelijk oud verschijnsel: witte wijn die op de schillen is vergist. Dat is normaal voor rode wijn, maar voor witte was het not done, in beschaafde kringen. Schillen zorgen voor kleur (mits die er in zit uiteraard) en voor tannine, dat wrange, droge dat rood zijn stoerheid geeft. Maar modes gaan en modes komen. Buiten de klassieke wijnstreken waren er wel degelijk rustieke lui die witte op de schillen maakten. En wat jaartjes geleden werd dat ‘ontdekt’ door wijnmakers op zoek naar nieuwe wegen. Hier is een resultaat: strogele wijn, niet erg veel geur, maar met een vreemd, prettig soort stevigheid. De 14 procent alcohol geeft tegenwicht aan de tannine. Beetje abrikoos, amandelbittertje toe. Beslist een aanvulling op het smaakrepertoire, fantastisch bij kip met kruiden. Beter dan bisschopswijn: druifjes van oranje.

Vigna Rocca Albana Secco 2017, biologisch, ‘light orange’, Wijnspeciaalzaken, € 10,50

Prijs/kwaliteit 8+

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden