De Gids Wenen

In Wenen kennen de bakker en zelfs de cassières van de supermarkt hun klanten

Waar moet je wezen? Wat moet je zien? De beste plekken in de stad waar Belgische assyrioloog Céline Debourse woont en werkt.

‘Achter de kerk sta je opeens in een bergweide.’ Beeld Luis Mendo

De Belgische assyrioloog Céline Debourse (24) kwam een paar jaar geleden naar Wenen om aan de universiteit van Wenen te promoveren op nieuwjaarstradities in het oude Mesopotamië.

Dat Wenen in 2018 voor het achtste jaar op rij door adviesbureau Mercer werd verkozen tot beste stad ter wereld, begrijpt ze maar al te goed. Debourse: ‘Ik heb in Brussel en Leuven gewoond, maar wil hier eigenlijk niet meer weg. Alles is binnen handbereik, cultuur, natuur, en Wenen is een veilige stad met een opmerkelijk goed openbaar vervoer. Maar misschien is het echte geheim wel dat Wenen een grote stad is die toch gemütlich is gebleven, dorps. Als ik op zondag de deur uit ga, is het stil op straat, terwijl ik midden in het centrum woon. De bakker en zelfs de cassières van de supermarkt kennen hun klanten. Het sociale en lokale, dat is het aantrekkelijke aan Wenen.’

Jugendstil
Céline Debourse: ‘De Kirche am Steinhof is een prachtige kerk in die herkenbare Weense jugendstilstijl van architect Otto Wagner. Dat ronde, het goud, de oosterse invloeden. Ik kom er graag, ook voor het uitzicht over de stad. Aan de achterkant van de kerk houdt de stad abrupt op. Daar sta je opeens in een bergweide.’

Kirche am Steinhof, Baumgartner Höhe 1

Huisjesmarkt
‘De Naschmarkt, die al meer dan honderd jaar bestaat, heeft ook die Weense mix van oost en west. Het is een halfoverdekte markt van jugendstilhuisjes met luifels waaronder van alles wordt verkocht: groente en fruit van boeren uit de buurt, rommel en antiek. Er zijn ook Chinese winkeltjes met thee, rijst en exotische vruchten.’

Naschmarkt

Klein café
‘Dit vind ik zo’n leuk café, juist omdat het zo on-Weens is. Het is geen weelderig koffiehuis met spiegels, maar een charmant kleines café dat Brussels of Frans aandoet. In de zomer heeft het een groot terras op het plein, in de winter kruipt iedereen rond de kleine toog.’

Kleines Café,
Franziskanerplatz 3

Schnitzel, knödel, gröstl
‘Wel helemaal Weens is eetlokaal Steman. Donkere, houten panelen, houten stoelen, witte tafellakens en echte Weense kost op het menu: Wienerschnitzel, Leberknödel, Blunzengröstl. Maar ook voor een vegetariër zoals ik is het goed te doen. Het heeft iets ouderwets en er is zelfs een rookkamer. Dat mag nog in Oostenrijk.’

Gastwirtschaft Steman,
Otto-Bauer-Gasse 7

Beeld Luis Mendo

Superdeluxe deli
‘Julius Meinl was voor mij dé ontdekking van Wenen. Een heerlijke, luxe, zeer prijzige supermarkt en delicatessenwinkel. Een Kulinarisches Gesamtkunstwerk zoals ze het zelf noemen, waar Weense dames in bontjassen winkelen en flessen cognac van een paar duizend euro te koop zijn. Niet bepaald mijn budget. Maar rondkijken en alleen een zakje koffie kopen kan ook. Julius Meinl is ook hét Weense koffiemerk.’

Julius Meinl am Graben, Graben 19

Klimt en Beethoven
‘De Weense schilder Gustav Klimt is overal. Het museum rond zijn werk en dat van de Secession-kunstgroepering waar hij bij hoorde, is pas gerenoveerd. Het is een klein, bijzonder museum. In de kelder hangt een van de mooiste kunstwerken van Klimt die ik ken: het Beethovenfries. Een beeldverhaal dat het laatste deel van Beethovens Negende symfonie verbeeldt. Eenvoudig, menselijk, aangrijpend. Ik wil er nog eens naar gaan kijken met Ode an die Freude op de oortjes.’

Secession,
Friedrichstraße 12

Koffiegolven
‘Er zijn drie golven geweest in de Weense koffiehuis-geschiedenis. De eerste golf: de legendarische koffiehuizen met kroonluchters en fluweel, de tweede golf: de koffiehuizen zoals het snoep-roze Aida uit de jaren zeventig en tachtig en nu zitten we in de derde golf, die van de hipstercafés met huisgebrande koffie en vega-snacks. Ik dronk eigenlijk nooit koffie voor ik naar Wenen kwam, maar sinds ik dit tentje ken, is mijn leven veranderd. CoffeePirates zit vlak tegenover mijn werk en schenkt fantastische wienermelange.’

CoffeePirates, Spitalgasse 17

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden