Het nieuwe eten: Clipper Earl Grey

Earl Grey-thee van Clipper. Beeld Geen

De wijk verandert. Dat komt door de instroom van ‘Amsterdammers’, veelal hoogopgeleide, niet onaardig verdienende lui die het breed laten hangen en hoge eisen stellen aan drank en voedsel.

De supermarkt past zich aan en verkoopt sinds kort thee in een stemmige, fraai vormgegeven kartonnen verpakking. Het is niet zomaar thee. Het is biologische thee van de Engelse theepionier Clipper, afkomstig van plantages in Azië en Afrika die een fairtradekeurmerk hebben. Heel goed.

We kozen voor Earl Grey, de enige theesmaak voor mannen. Earl grey is een melange van zwarte thee die is opgepept met bergamotolie. Bergamot – we googelen nog even door – is een kleine, ronde tot peervormige, zure citrusvrucht die aan een boom groeit.

De thee is vernoemd naar – het laat zich raden – graaf (earl) Charles Grey (1764-1845). In China zou een van zijn medewerkers op een dag het leven hebben gered van de zoon van een mandarijn (niet de citrusvrucht deze keer). Grey zou van de dolgelukkige Chinees het geheime theerecept hebben gekregen en dit in Engeland hebben geïntroduceerd. De rest is geschiedenis.

Nu de smaaktest nog. Clipper blijkt puike earl grey te maken. Een concurrent, Pickwick, wordt ruimschoots verslagen, de smaak van Lipton wordt bijna geëvenaard.

Het verhaal van Grey en zijn geheime theerecept is overigens te mooi om waar te zijn. Het verhaal werd kapotgecheckt. De graaf is in zijn hele leven nooit in China geweest.

Cijfer: 8

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.