proeverij wijn

Eindelijk een chardonnay uit Californië die Onno Kleyn wel aanbeveelt

Three Thieves Chardonnay 2016, California Republic

Jumbo, € 9,49

Prijs/kwaliteit: 8,5

Heel eerlijk: ik heb het niet zo met Californische wijnen. Groots, dik, vet, overweldigend, de logische vertaling van de Amerikaanse frisdranksmaak naar wijn. Eerste slokjes zijn ‘wauw’, maar de fles raakt niet leeg. Misschien dat het werkt bij luidruchtige barbecuefeesten en doorgeschroeid vlees met zoetzure hoerasauzen, maar die fase ben ik voorbij. Tja, en dan komt er toch opeens een witte wijn voorbij die ik wil aanbevelen. Grijnzend, dat wel. Dat het nog bestaat!, noteerde ik. Hier zaagt men van het allerdikste hout (eiken, geen Californisch redwood). ‘Fermented on oak’ meldt het wonderlijke trio mannen dat opereert als de Three Thieves op de eigen website, en dat betekent niet gerijpt in vaten, maar in een tank waarin planken hangen. Goedkoper en een snellere weg naar wat men beoogt: een wijn met een overweldigend butterscotch­aroma en daarachter dampend tropisch fruit. Op de tong zoveel harsig hout dat ik even aan retsina moest denken. Schater­lachende chardonnay dus, die hamburgers met ketchup maar ook Aziatisch eten in een heupzwaai neemt. Lekker koelen en slurpen bij blokjes kaas met gember en ananas.

Beeld Three Thieves Chardonnay
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden