De Gids Het nieuwe eten

De Zweedse köttbullar van Ikea smaken hetzelfde als de Hollandse frikandel (maar als we daar zin in hebben gaan we wel naar de snackbar)

Wat ze verzinnen, in de voedselindustrie!

De (bekende) gehaktballen van Ikea. Let op het vlaggetje. Beeld Geen

Ongelofelijk en spectaculair nieuws, eerder deze maand: in Groningen kunnen de gehaktballetjes en andere etenswaren van Ikea worden besteld via thuisbezorgd.nl. Het is een experiment. Als het aanslaat, wordt de service ook in andere steden met een vestiging van Ikea mogelijk.

De Zweedse gehaktballetjes van Ikea, welke student is er niet groot mee geworden. Bij wijze van amuse is hier het Zweedse woord voor de gehaktballen: köttbullar.

Op de verpakking heten ze tegenwoordig ‘allemansrätten’; óók een leuk woord, maar het blijkt iets anders te betekenen, namelijk allemansrecht. Dat verwijst volgens Wikipedia naar het in Zweden geldende gewoonterecht om particuliere grond te betreden om van de ‘vrije natuur’ te genieten. De volledige tekst op de verpakking van de, we zeggen het nog maar eens, köttbullar gaat vrij ver: ‘Allemansrätten is everyone’s right to field, forest and a fine meal of meatballs.’

Vreemd.

De balletjes zijn ‘voorgegaard’, wat betekent dat opwarmen voldoende is. De balletjes bestaan voor 56 procent uit rundvlees en voor 28 procent uit varkensvlees en ze zijn op smaak gebracht met een kruidenmix, ofwel een ‘allroundkrydda’. Een kilo ballen kost €6,50.

Gaan we over tot de smaaktest. Na één hap wisten we het weer. De Zweedse köttbullar van Ikea smaken hetzelfde als de Hollandse frikandel. De smaak is een tikje weeïg; op zich helemaal niet verkeerd, maar als we zin hebben in een frikandel gaan we wel naar de snackbar om de hoek.

Cijfer: 6

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.