Proeverij TerraPura sauvignon blanc

De sauvignon blanc 2018 Single Vineyard van TerraPura is geen goddelijke perfectie, maar menselijk lekker

Onno Kleyn drinkt een sauvignon blanc  uit Chili die niet perfect is, en juist daarom zo goed.

TerraPura Sauvignon Blanc

Navajo-indianen zijn beroemd om hun kleurige dekens. Daarin zit altijd een weeffoutje, opzettelijk gemaakt. Want perfectie is aan de goden voorbehouden. Daar denk ik wel eens aan wanneer ik wijn proef. Er zijn er bij die erg ‘technisch’ zijn: onberispelijk van balans, loepzuiver van geur, en toch een beetje, tja, saai. Vaak komen ze van enorme bedrijven waar topoenologen alles in de hand hebben, kosten noch moeite gespaard hebben, met installaties waar druiven uit onberispelijke wijngaarden onder ideale omstandigheden worden verwerkt. Aan hen danken we drinkbare huiswijnen bij de supermarkten. Netjes, zeer drinkbaar, maar een kwartier later ben je ze vergeten.

TerraPura is een flink bedrijf in Chili. Ook hier eersteklas technologie en gezonde druiven en dus alle voorwaarden voor technische wijn. Maar gelukkig, men ziet kans om daar bovenuit te stijgen. Met de sauvignon blanc 2018 Single Vineyard bijvoorbeeld: bijna Nieuw-Zeelands dampend van fruit, maar net iets zwoeler, minder gras, meer tropische vruchten en citroen. Smakt van het sap, opwekkend genoeg om de grijsheid van januari te doorbreken.

Geen goddelijke perfectie, maar menselijk lekker en toegankelijk. Behaaglijk in zijn strakke koelheid.

TerraPura Sauvignon Blanc Single Vineyard 2018, Chili, Jumbo € 7,99.

Prijs/kwaliteit 8

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.