Reizen Inchecken

De lichtstad aan je voeten

Op zich is er niet veel bijzonder aan het NH Collection Eindhoven dat vorig jaar september zijn deuren opende in de bekende Groene Toren in het centrum van Eindhoven. Ja, het is net wat chiquer dan de doorsneehotelketen (NH Collection is het zogenaamde premiummerk van NH Hotels). Helaas werkte tijdens ons verblijf de wifi niet en reikte het dronken gelal van de Eindhovense nacht tot in de hotelkamer.

Nee, het bijzondere zit 'm in het eten en drinken. Op de een-na-bovenste verdieping eet je, met een fraai uitzicht over de stad, in restaurant Vane waar chef Casimir Evens zijn gasten verrast met even schitterende als smakelijke gerechten. Skrei met gerookte kwark, chlorofyl van dragon, venkel en saké. En dat is pas één van de acht gangen. Een andere: in steranijs gestoomde langoustine met chorizosaus, gekonfijte citroenschil en Thaise jus. Jazeker.

Na het diner een stevige nachtmuts opzetten, kan op de bovenste verdieping. De skybar - de nacht is nu echt ingezet en Eindhoven licht op aan je voeten - serveert cocktails die bedacht zijn door Tess Posthumus, een van de beste bartenders ter wereld. En dan, met een lijf zwaar van het eten en los van de drank, is het heel fijn dat je slechts één liftritje verwijderd bent van je comfortabele kingsize bed. 

Vanaf 80 euro per nacht. 

nh-hotels.com

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden