ColumnOnno Kleyn

De godello: fraaie onbekende druif uit de streek boven Portugal

Witte wijnen vallen grofweg in twee categorieën uiteen, of eigenlijk drie. Aan de ene kant heb je de springerige, die opvallen door hun frisse zuren: sauvignon en zijn vele kornuiten. Aan de andere kant van het spectrum zitten de boterige, dikke, met houtrijping: chardonnay cum niet zo ontzettend veel suis. En ontzettend veel zit er tussenin. Beide uitgesproken karakters hebben aanhangers, beide hebben ook gerechten waarbij ze erg goed passen en andere waarmee ze botsen. De grote vineuze middenmoot waait met allerlei culinaire winden mee.

De Fragas de Lecer Godello van vandaag is zo’n middenmoter, maar eentje die neigt naar het rijke, zonder dat hij een eiken vat vanbinnen heeft gezien. Dat komt allereerst door de druif, de godello, een fijne onbekende uit de streek boven Portugal. Dan is er de rijping op het bezinksel dat na de vergisting op de bodem van het (roestvrijstalen) vat ligt. Net als bij sommige bieren en bij champagne zorgt die voor een tot nadenken stemmende extra laag in de smaak. Nu het vreemde: voor zo’n overwogen wijn is hij juist weer fris, vlinderachtig, met pufjes citroen en mineraliteit. Bijzonder prettig.

Fragas de Lecer Godello 2018, Monterrei

Grapedistrict.nl, €11,49

Prijs/kwaliteit 8+

Fragas de Lecer.
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden