Tv-recensie Julien Althuisius

Tv-recensie: Zomerstop? Laat Omroep Max niet lachen

Omroep Max stoomt door in de zomer en is op zoek naar de nieuwe smaaksensatie: van rotikroket tot paëllaschijf. 

Komkommertijd, vakantie, zomerstop? Laat Omroep Max niet lachen. Als een kwieke 50-plusser die op zijn elektrische fiets zwoegende dertigers triomfantelijk inhaalt, strooit de omroep deze zomer met nieuwe programma’s. De afgelopen weken begonnen Laat mij maar lopen, over mensen die te voet de pelgrimstocht naar Santiago ondernemen, een nieuw seizoen van het onovertroffen We zijn er Bijna, de natuurserie Professors op Pad met Pieter van Vollenhoven en het nieuwe kookprogramma De Nieuwe Lekkerbek.

In laatstgenoemde programma gaan André van Duin, Janny van der Heijden en Marlijn Weerdenburg op zoek naar ‘de nieuwe smaaksensatie’ in Nederland. Pardon? ‘Een nieuw, nog niet bestaand product dat verrast, verrukkelijk smaakt en waar heel Nederland zin in heeft’, aldus Van Duin in de introductie. De kandidaten leggen hun gerechten voor aan de jury, die bestaat uit de Franse chef-kok Alain Caron, culinair journalist Ellen Scholtens, chef-kok Robert Kranenborg en ondernemer Daan Faber, die er medeverantwoordelijk voor is dat er nu ongeveer elk weekend ergens een foodtruckfestival is waar je 8 euro voor een pita met vegetarische kip kan betalen.

In de uitzending van woensdag werd hun zuurkool met spaghetti voorgeschoteld, een paëllaschijf (het logische vervolg op de nasischijf en bamischijf), bonbons gemaakt met mout, afbakbrood uit pulp dat overblijft na het bierbrouwen, een rotikroket (hoe kon die nog niet bestaan?) en een truffel van witte chocolade met mosterd (goed dat die nog niet bestaat).

Tussendoor ging Janny op bezoek bij een van de 17 miljoen mensen in Nederland die hun eigen bier brouwen. Ze sprak ook met een sommelier, die vertelde dat je bier tegenwoordig ook best bij het eten kunt serveren, mede omdat er – houdt u zich even goed vast – ‘een zoetje’ in zit, een term die zo snel mogelijk gecontroleerd tot ontploffing gebracht dient te worden.

De Nieuwe Lekkerbek is een vermakelijk culinair rariteitenkabinet dat de gemoedelijke, tuttige sfeer van Heel Holland Bakt combineert met het competitieve en vindingrijke van Dragons Den (of Het Beste Idee van Nederland, zo u wilt). De aflevering van woensdag had zelfs een bescheiden spanningscurve die subtiel op de emoties drukte: de grote Ivo was wegens ziekte afgekeurd als bakker, maar droomde ervan met zijn aardappelbrood Nederland te veroveren. Toen Ivo’s idool en inspirator Robert Kranenborg hem juichend naar de finale wuifde, was Ivo zichtbaar geëmotioneerd.

En zelfs de verliezers bleken winnaars. Vrienden Abe en Esther schotelden de jury een frambozen-cheesecake (laten we eerlijk zijn: niet echt een uitvinding, toch?) uit hun eigen recepten-stripboek voor. Helaas viel het gebak niet in de smaak. Kranenborg proefde dat de kwark ‘geschift’ was en Abe en Esther konden onverrichter zake terug naar huis. Achter de schermen werden ze opgevangen door presentator Marlijn. ‘Och, wat jammer’, zei die. ‘Ach’, zei Esther, ‘kan gebeuren toch?’ Ze klapte vrolijk in haar handen. ‘We zijn op tv geweest!’

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.