Bij de woorden Parsley, sage, rosemary and thyme dringt zich helaas onmiddellijk de associatie op met de hit van Simon & Garfunkel die in elke supermarkt uit de luidsprekers sijpelt. Toch is het muziek met een respectabele leeftijd, net als het nog platter getreden Greensleeves.
De Amerikaanse zanger Joel Frederiksen blaast de oude traditionals nieuw leven in, door zichzelf begeleid op luit en door het Ensemble Phoenix Munich op andere instrumenten. Hoewel er in dit ballad-genre veel leuke teksten te vinden zijn blijft de muziek wat geitenwollensokkerig, ook omdat Frederiksen iets te goed weet dat hij een fraaie stem heeft.