Omslag Kookcovers

Omslag: liever een knappe kok, dan lekker eten op de cover

Eten is uit de mode op kookcovers. Een knappe kok werkt dan weer wel.

Joris Bijdendijk: Bijdendijk.
Mari Maris: Mari plukt de dag.

Misschien is de groeicurve iets minder steil dan acht jaar terug, maar nog altijd kwamen er in 2017 bijna drie keer zoveel kookboek­titels uit als er dagen in het jaar zitten. Het is niet gek dat dit immer uitdijende genre een eigen kookboekenweek heeft (van 10 t/m 18 november) plus de verkiezing van het Gouden Kookboek (bekendmaking op 9 november).

Terwijl het normale boek lijdt, floreert de eetlectuur. Yotam Ottolenghi’s Simpel prijkte als eerste kookboek ooit boven aan de bestsellerlijst. ‘Omdat de rest van de boekenmarkt krimpt, storten uitgevers zich op koken. Het is een verdringingsmarkt geworden’, zegt Francis Wehkamp van Fontaine Uitgevers, dat Ottolenghi in Nederland uitbrengt.

Yvette van Boven - Home Sweet Home Xmas.

Die drukte heeft zijn weerslag op het coverbeleid, constateert Marije Sietsma van uitgeverij Loopvis (in 2014 bekroond met ­Koken tussen vulkanen). ‘Je ziet veel dure grafische grapjes op de omslagen.’ Van de vijf kandidaten voor het Gouden Kookboek heeft Mari plukt de dag een kostbare linnen rug. Home Sweet Home Xmas is voorzien van spotvernis, een glanslaag. Het zijn allemaal boeken van 30 euro of meer: ‘En, opvallend, bij geen van de vijf ge­nomineerden staat een gerecht voorop.’

Maroeska Metz: Hoe dan?!

Verder is de algemene trend dat de kookcover vooral simpelheid uitstraalt, geen haute cuisine. ‘Want dan denken mensen: dit is niet voor mij.’ Een foto van de kok voorop, in plaats van een gerecht, is ook al een tijdje populair. Zoals op het genomineerde Bijdendijk van chef Joris Bijdendijk, van sterrestaurant Rijks. Sietsma: ‘Het helpt als je niet alleen lekker kookt maar er ook lekker uitziet.’

Kookboekenweek10 t/m 18 november, met een kookboekenweekgeschenk van Paul de Leeuw.

Bijdendijk.
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden