Herhaling slaat toe in My Perfect Storm

Wie voor 2003 'Nordic cuisine' googelde, kreeg geen enkel resultaat, zo vertelt een van de sprekers in Noma: My Perfect Storm. De documentaire is een eerbetoon aan de eetrevolutie die chef Rene Redzepi veroorzaakte in zijn restaurant Noma in Kopenhagen, dat jaar na jaar het beste van de wereld was.

Aanvankelijk werkt die blinde verering goed. Zelfs wie niet likkebaardend kijkt naar kriebelende mieren op een bord, kan niet anders dan het werk van die uiterst charismatische Redzepi bewonderen.

Tot de herhaling toeslaat, regisseur Pierre Deschamps voor de zoveelste keer laat uitleggen waarom Nordic cuisine zo geniaal is en Redzepi wordt vergeleken met Mozart. Als zich vervolgens een echt drama aandient - het Norovirus, dat zo'n zestig gasten ziek maakt - weet Deschamps daar maar moeilijk raad mee.

Noma: My Perfect Storm.
Documentaire. Regie: Pierre Deschamps. 100 min., in 14 zalen.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden