Eten op z’n middeleeuws: barboullis en écuelle du rôtisseur met hypocras

Guédelon ligt op twee uur rijden van Parijs, in het noordwesten van Bourgondië, halverwege de dorpen Saint-Saveur-en-Puisaye en Saint-Amand-en-Puisaye. De bouwplaats is open van 15 maart tot 2 november....

De taveerne op het terrein van de bouwplaats serveert ‘middeleeuwse’ gerechten als barboullis en écuelle du rôtisseur, waarbij hypopocras –gekruide wijn – wordt geschonken.

Het beste hotel in de buurt van Guédelon is Les Grands Chênes in Les Berthes Bailly, gemeente Saint-Fargeau. In Saint-Fargeau wordt elke vrijdag- en zaterdagavond van 10 juli tot 21 augustus het grote historische spektakel opgevoerd, met zeshonderd figuranten, zestig ruiters en veel vuurwerk.

Frankrijk telt 6.450 beschermde kastelen. Daarvan zijn 5.500 in privéhanden.

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2023 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden