Opinie Landbouw

Makkelijk, zoet en kleurrijk, de biet biedt een wereld vol kansen

Beeld Getty Images

Nederland is in rep en roer om te veel stikstof. Het verstikt redeneren vanuit gezond verstand daar iedereen vanuit eigenbelang en dus ten koste van anderen iets wil doorzetten. Minder boeren, minder bouwen, minder vliegen, et cetera. Alle problemen worden benoemd, maar de echte oplossing vergeten: een bietje meer.

Het lijkt in eerste instantie een oproep voor vegetarisch eten, maar dat zou de biet te kort doen als oplossing voor dit grote probleem. Kiezen we voor een bietje meer in ons voedingspatroon, dan staat dat garant voor geluk, gezondheid, smaak en sexdrive: feiten en ervaringen al van de Romeinen. Het gevolg is een harmonieuzere samenleving en meer relaties, waardoor er minder druk is op de woningmarkt. We gaan ook minder op pad om ons geluk te zoeken; langzamer rijden of minder vliegen is geen issue meer.

Met een bietje meer kunnen boeren een deel van hun vee vervangen door de teelt van bieten, die juist stikstof benutten en zo bijdragen aan CO2-reductie. En met een biologisch teeltplan met vlinderbloemigen als rustgewassen wordt die stikstof uit de lucht gebonden in plaats van gemaakt in een fabriek.

Makkelijk, zoet en kleurrijk, de biet biedt een wereld vol kansen.

Gerjan Snippe, boer

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden