RecensieWijn - Domaine Les Terres d’Ocre

Fantastische nasmaak, afkomstig uit een zeer snoepige onbekende wijnstad

Onno Kleyn drinkt een een frisse, witte Domaine Les Terres d’Ocre tegen het vergeten.

St-Pourçain Terre d´Ocre.  Beeld null
St-Pourçain Terre d´Ocre.

Tressallier noemen ze hem in Saint-Pourçain. Terwijl hij sacy heet in zijn geboortestreek, de l’Yonne. Het is weer zo’n parade van namen die u misschien niets zeggen, een druif, een dorp in Auvergne, diezelfde druif vermomd en een departement vernoemd naar een onduidelijke Gallische godin. Geeft niks. Maar van die tressallier/sacy zijn nauwelijks nog wijnstokken over: straks is iedereen hem vergeten!

Voor het zo ver is moet u daarom zeker de witte wijn van Domaine Les Terres d’Ocre proeven. Daarin knuffelt de tressalier met chardonnay - een gebruikelijk recept in het snoeperige, nogal onbekende wijnstadje boven Clermont-Ferrand - en dat levert een bijzondere, donkeredagenverhelderende wijn op. Chardonnay doet in mondvullende, ronde zaken, tressallier juist in frisheid. Resultaat: wijn met een bite en een opmerkelijke lengte: elke slok echoot fantastisch na. Je kunt er bijna op kauwen. En dat uit een omgeving als die van Saint-Pourçain, bijkans het saaiste stukje Auvergne, plat en braaf en sullig. Het gaat echter om het innerlijk, dat zei mijn moeder tenminste. Nou, het innerlijk van deze Blanc is uitstekend. Breed inzetbare kerstwijn, van zalm tot kalkoen. A la notre!

Les Terres d’Ocre, Saint-PourçainInstant T Blanc 2016, € 12,60
desmaakimporteur.nl
Prijs/kwaliteit 8,5

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright @volkskrant.nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden