Waarom eten we zo weinig groenten?
© Eline van Strien

Waarom eten we zo weinig groenten?

Beter/eten

Over de invloed van voeding op onze gezondheid. Deze week: waarom lukt het niet de aanbevolen 200 gram groente per dag te eten.

Een paar stronkjes bloemkool of een schepje wortels, verder komen we meestal niet bij het avondmaal. We eten, het is een afgezaagd verhaal, te weinig groenten: 200 gram per dag is de norm, maar dat wordt door hooguit een kwart van de Nederlanders gehaald. Terwijl groenten toch nuttige stoffen bevatten die de kans op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker verkleinen. Waarom zijn ze dan toch zo weinig geliefd?

Oké, er zijn soorten die bitter smaken, zoals witlof en spruitjes en die zijn, vooral bij kinderen, niet populair.