Kok Mounir Toub.
Kok Mounir Toub. © Jérôme Schlomoff

Tv-kok Mounir Toub over de perfecte iftar-maaltijd

'Avocado's zijn een hype, dus ik durf te wedden dat er dit jaar veel avocado's worden gegeten'

De ramadan begint. Tv-kok Mounir Toub legt uit hoe je met de iftar het vasten verbreekt.

'De ramadan begint pas volgend weekend, maar veel moslims zijn al bezig met de voorbereidingen. Zelf ben ik al een paar weken aan het minderen met koffie, anders krijg ik straks hoofdpijn tijdens het vasten. Anderen gaan alvast minder eten. In veel gezinnen worden komende week koekjes gebakken voor na de iftar, de dagelijkse maaltijd waarmee je direct na zonsondergang het vasten verbreekt. De Profeet verbrak het vasten met melk en dadels, daarom doen veel moslims dat nog altijd zo, ook in Nederland. Dadels bevatten bovendien goeie suikers en geven energie.