Courgettespaghetti ziet er hipper uit dan courgette, maar is het gezonder?

Eet Wijzer

Kunnen courgettespaghetti, bloemkool- en broccolirijst pasta en rijst vervangen?

Wat is 'courgettespaghetti'?

Eigenlijk niet meer of minder dan sliertjes rauwe courgette. Bloemkool- en broccolirijst bestaan uit korreltjes... bloemkool en broccoli. Albert Heijn heeft met deze producten onlangs de jaarprijs Goede Voeding gewonnen.

Dan moeten ze wel heel erg gezond zijn.

Net zo gezond als gewone courgette, broccoli en bloemkool. Het ziet er alleen hipper uit.

Wat is dat eigenlijk voor prijs?

Vroeger werd hij uitgeloofd door het Voedingscentrum, tegenwoordig door twee tijdschriften voor voedingsprofessionals. Er zitten erkende voedingswetenschappers in de vakjury.

Die willen dus dat we meer pasta eten.

Nee, juist meer groenten. 'Met deze smaakvolle producten wordt het makkelijker gemaakt om meer groente te eten', vindt de vakjury.

Maar het is toch pasta?

Dat is juist zo verwarrend. De groentensliertjes en -korreltjes worden verkocht als vervanger voor pasta en rijst.