terug naar vk.nl
Aanmelden Welkom | Afmelden
 
  • RSS
  • weer
  • beurs
  • Video
  • Foto
  • Banen
Volkskrant.nl
  • Home
  • Nieuws
  • Politiek
  • opinie
  • Buitenland
  • Sport
  • Tech & Media
  • service
  • VKshop
  • Binnenland
  • Cultuur
  • Economie
  • Reizen
  • Wetenschap & Gezondheid
  • Opmerkelijk
dossier

Volkskeuken
alle artikelen

Restaurantrecensies Mac van Dinther »

'In maanden niet zo bijzonder en lekker gegeten'

'In maanden niet zo bijzonder en lekker gegeten'
  • 'Het wordt een sneue avond voor alle betrokkenen: de kok, de ober en wij'

    'Het wordt een sneue avond voor alle betrokkenen: de kok, de ober en wij'

  • 'Yokiyo is een blijvertje, maar wat ons betreft vooral als BBQ-restaurant'

    'Yokiyo is een blijvertje, maar wat ons betreft vooral als BBQ-restaurant'

  • 'Smaak, compositie, uitvoering, alles klopt, op een kleine faux pas na'

    'Smaak, compositie, uitvoering, alles klopt, op een kleine faux pas na'

  • 'Sugar Hill heeft nog te weinig pure klasse om echt boven de middelmaat uit te steken'

    'Sugar Hill heeft nog te weinig pure klasse om echt boven de middelmaat uit te steken'

Vanaf
Tot


  • Doperwtjes op zijn Frans

    Doperwtjes op zijn Frans

    Daar zijn ze weer, onze eigen kleine groene rakkertjes, de kogellagertjes van mijn junigeluk: de doperwtjes! Laat ik beginnen met een klacht. Vanaf april of daaromtrent voeren groentelieden dikke, schonkige peulen aan uit Spanje, waarbinnen dicht opeengepakt knikkers huizen die als 'erwtjes' worden verkocht.

    Ingrediënten

    Voor 4 personen:
    1 rode ui, in halve
    ...

  • Thaise piepkuikens van de barbecue

    Thaise piepkuikens van de barbecue

    Eén op de vijf Nederlanders heeft zijn vleesconsumptie aangepast, lazen we onlangs in deze krant. Niet vanwege het milieu, niet omdat het zielig is voor de dieren, maar vanwege het paardenvleesschandaal. Je zou er bijna een geheime operatie van de antivleeslobby achter zoeken.

    Ingrediënten

    Voor 4 personen:
    4 tenen knoflook
    1 rood pepertje, zonder
    ...

  • Bloemetjesazijn en -siroop

    Bloemetjesazijn en -siroop

    Ik stuur u het park in. U gaat vlierbloesem zoeken en daar geweldige dingen mee doen. Als u nou denkt: 'Echt niet dat ik dat park in ga! Daar piesen honden en ik ben niet groot geworden om bloemetjes te gaan plukken' -  nou, dat bent u wel.

    Ingrediënten

    1/2 emmer vlierbloesems
    simpele azijn
    evt. andere bloemetjes
    2 biologische citroenen
    1 pond
    ...

  • Romige pasta met zeekraal, boontjes en pesto

    Romige pasta met zeekraal, boontjes en pesto

    Foutje, in mijn Volkskeuken van twee weken geleden! Een recept met zeekraal, gekweekt aan de Franse kust. 'En dat terwijl er nu volop zeekraal uit eigen land is', mailde Nel Ton me uit Zeeland. Ze heeft volkomen gelijk. Zeekraal - het lijkt een soort iel cactusje - groeit in de schorren en kwelders van Zeeland en de Waddenkust. Niet veel andere planten overleven in zo'n zout milieu. Maar stoerling

  • Gegrilde kalfsschnitzels met sauce gribiche

    Gegrilde kalfsschnitzels met sauce gribiche

    Na Ibiza volgde nog een bezoekje aan Berlijn. Iedereen heeft het er altijd over wat voor een geweldige stad dat is, met zijn indrukwekkende gebouwen, zijn gezellige buurten, zijn hippe clubs. Ik ben er nu drie keer geweest en ik vind het drie keer niks. Ik zie vooral een grote grauwe stad, een grote bouwput, met grauwe mensen in grauwe kleren die voortdurend aan halveliterflessen bier lurken, op s

alle
Vandaag
{"componentIds":[3461415,3460737,3460142,3458745,3458032,3457368,3456601,3455923,3454445,3453742]}
09:17
Doperwtjes op zijn Frans
18/06
Caponata
17/06
Spaghetti van courgette
14/06
Groentenclafoutis met kip en chorizo
13/06
Thaise piepkuikens van de barbecue
12/06
Duitse schnitzels van procureur
11/06
Bloemetjesazijn en -siroop
10/06
Frisse couscoussalade
07/06
Romige pasta met zeekraal, boontjes en ...
06/06
Gegrilde kalfsschnitzels met sauce gribiche

  • Caponata

    Caponata

    Ik wil geitenkaas! En frambozen! En wijn, en sap en brood. Waar heb jij trek in? Iets om te smeren? Waar ligt dat hier?! Vijf licht hongerige vrouwen in een biologische supermarkt waar geen van hen ooit is geweest, in een stad precies te midden van alle woonplaatsen, die wat verdwaasd rondliepen, al graaiend. Het moet er mal hebben uitgezien.

    Ingrediënten

    Als
    ...

  • Spaghetti van courgette

    Spaghetti van courgette

    Vorige week plofte De snelle vegetariër van Jacinta Bokma op mijn deurmat. Ik werd er meteen onrustig van. Vier jaar geleden verscheen De dikke vegetariër van Mark Bittman, een inderdaad lijvig maar ook gemoedelijk boekwerk dat nu in alle rust zijn dagen tussen mijn kookboeken slijt als immer betrouwbaar en alwetend baken voor vleesloos eten.

    Ingrediënten

    Voor 2
    ...

  • Groentenclafoutis met kip en chorizo

    Groentenclafoutis met kip en chorizo

    Soms heb je het gewoon té druk. Eigen schuld natuurlijk, want in je allesoverheersende optimisme heb je 1. vier deadlines in één week aangenomen; 2. vier avondvullende afspraken gemaakt, waarbij je blij hebt aangeboden om ook nog te koken; 3. vergeten dat ze deze week het fornuis komen repareren; 4. beloofd om een léuk stukje te schrijven voor het dorpsnieuwsblad; ...

  • Duitse schnitzels van procureur

    Duitse schnitzels van procureur

    Duitse wijn: veel te veel mensen - u ook? - denken daarbij aan de onderste schappen van de wijnafdeling, daar waar in pakken en flessen klamme plakwijntjes wonen, hun rochelend zuur gemaskeerd door suikers, overeind gehouden door hoge doses sulfiet en aan de man gebracht middels galmend gotische etiketten met pronkletters, slurpende bejaarden die monnik of wijnboer voorstellen en huichelnamen als

  • Frisse couscoussalade

    Frisse couscoussalade

    Marga Vugs was een pittige tante. Toen zij in de jaren tachtig als grafisch vormgever werkte, had ze het zo druk dat ze overspannen raakte. Haar man Ton deed een slimme zet en gaf haar een kruidentuin cadeau. Dat was het begin van een bijzondere carrièreswitch. Hobbykok Marga ging kruidenazijn maken.

    Ingrediënten

    250 gram couscous
    klont roomboter
    1 bosje
    ...

    Volg Volkskrant.nl

  • Nieuwsbrief
  • RSS (wat is RSS?)
  • Facebook
  • Twitter

    • Volkskrant.nl mobiel

  • Mobiele website
  • Volkskrant.nl op de iPhone

    de Volkskrant

  • Digitale krant
  • De krant op de iPad
  • Over de Volkskrant
  • Auteursrecht & Privacy
  • Redactieblog

    Service & Contact

  • Abonneren
  • Abonnement wijzigen
  • Bezorgklachten
  • Archief
  • Veelgestelde vragen
  • Contactgegevens
  • Adverteren
  • Vacatures

    Banen

  • Sales
  • Marketing
  • Onderwijs
  • Management
  • ICT
  • Overheid
  • Finance
  • Techniek
  • Zorg
De Persgroep Nederland

© 2013 - Alle rechten voorbehouden.
Lees de gebruiksvoorwaarden.

Volg het nieuws op onze zustersite in België www.demorgen.be.
Nieuws: Belgisch nieuws, buitenlands nieuws, wetenschap, gezondheid, stand der dingen.