Meer fruit en vette vis op nieuwe Schijf van Vijf

Nog meer (vette) vis eten, en nog meer groenten en fruit. Verder gevarieerd en niet te veel eten. En flink bewegen.

Dat zijn de belangrijkste adviezen van de Gezondheidsraad in zijn nieuwe Richtlijnen Goede Voeding 2006. De richtlijnen, ter vervanging van de oude van twintig jaar geleden, zijn maandag aangeboden aan minister Hoogervorst van Volksgezondheid. De komende maanden gaat het Voedingscentrum de Schijf van Vijf er op aanpassen.

Misschien zijn die adviezen niet verrassend, maar ze zijn wel beter wetenschappelijk onderbouwd, stelt voedingshoogleraar Frans Kok, voorzitter van de voedingscommissie van de raad. Gezonde voeding en niet te veel leveren een gezondheidswinst op van minstens twee jaar, aldus de commissie. Meer dan 500 recente wetenschappelijke publicaties zijn doorgevlooid om te komen tot deze aanscherping van de richtlijnen van 1986.

De commissie constateert goede trends in het eetpatroon. Er wordt in Nederland minder vet gegeten met name minder hard, verzadigd vet. Ook wordt er 50 procent meer halfvolle melk gedronken in plaats van volle vette melk.

Aan de andere kant, zegt Kok, wordt er steeds minder groente en fruit gegeten. Terwijl dat belangrijke wapens zijn om chronische ziekten zoals diabetes, hart- en vaatziekten en bepaalde kankersoorten buiten de deur te houden. Ook zou er tweemaal zoveel vis moeten worden gegeten, met name vette vis als makreel, paling, zalm en haring, vindt de raad. Dat komt neer op minimaal twee keer per week.

Uit een RIVM-studie blijkt dat nog geen 2 procent van de Nederlanders zich houdt aan de oude Richtlijnen Goede Voeding van 1986, waarin het advies om te bewegen niet eens was meegenomen. Vooral voedingsvezels worden te weinig gegeten.