‘Vleeseten leidt tot ramp’

De wereldbevolking moet veel minder rundvlees gaan eten omdat dit tot honger en klimaatverandering leidt.

Het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) modelleert daarin, in opdracht van minister Cramer van Milieu, de problemen die de wereld tot 2050 te wachten staan. Volgens het onderzoek, Growing within Limits, moeten energie- en voedselvoorziening veel efficiënter worden.

De vleesconsumptie legt een groot beslag op de wereldwijde landbouwgronden. Zo’n 80 procent daarvan wordt gebruikt om slechts 15 procent van de calorieën in ons voedsel te produceren. Vooral runderen zijn relatief inefficiënte voedselfabrieken.

Een overstap op een dieet bestaande uit dagelijks 10 gram rundvlees, 10 gram varkensvlees, 47 gram kippenvlees en eieren en 23 gram vis zou de noodzaak aan landbouwgronden kunnen halveren.

Ook zou dit dieet 20 tot 30 procent van de benodigde broeikasgasreducties opleveren om de opwarming van de aarde te beperken tot 2 graden. Het is voor het eerst dat deze schattingen tot een beleidsaanbeveling leiden.

Dat de (rijke) mens niet ontkomt aan gedragsveranderingen om de aarde leefbaar te houden, zegt ook VN-klimaatonderhandelaar Yvo de Boer. ‘Je moet fundamentele vragen stellen over onze consumptie.’

Lees meer in de Volkskrant van zaterdag