Onduidelijke handel in halalcertificaten blijkt zeer lucratief

Onder moslims woedt felle discussie of halalvlees ook werkelijk aan de regels voldoet.

Wereldwijd vieren moslims vandaag en in het weekeinde het islamitische Offerfeest. In Nederland worden de eerste dag enkele tienduizenden schapen en geiten geofferd volgens islamitische rituelen, waarna het vlees ‘halal’ kan worden verklaard.

Maar buiten deze feestdagen om zou het niet zo nauw worden genomen met deze regels. In moslimkringen woedt een felle discussie of veel van het vlees dat als halal wordt verkocht wel dat predicaat verdient.

In dit debat heeft zich nu ook de Algemene Inspectiedienst (AID) gemengd. De dienst onderzoekt fraude met halalcertificaten, documenten die verklaren dat is voldaan aan de islamitische rituelen. De AID deed vorige maand een inval bij Fasen Meat Trading, een vleesgroothandel uit Breda. Dat bedrijf zou met vervalste documenten enkele duizenden tonnen vlees ten onrechte als halal aan moslims in Frankrijk hebben verkocht.

‘Het gros van de Europese halalmarkt is in handen van boeven’, beweert Ben Ali-Salah. Hij is directeur van Halal Correct in Leiden, dat halalcertificaten verstrekt. Volgens hem worden documenten van zijn keuringsbureau massaal vervalst voor vleesladingen die de titel halal niet verdienen.

Dit Arabische woord betekent ‘wat voor moslims is toegestaan’. Volgens de islam is vlees halal als het van een ‘rein’ dier komt dat door een moslim is geslacht onder het uitspreken van heilige woorden. Hoewel de term halal ingeburgerd lijkt, is hij niet wettelijk beschermd. Als gevolg van de stijgende vraag – in Nederland wonen volgens het CBS 850 duizend moslims – pretenderen steeds meer slagers, supermarkten en vleesverwerkers dat hun producten halal zijn. Volgens Ali-Salah kunnen de meeste dat niet waarmaken.

Op internetfora wordt gesteld dat veel eetgelegenheden ook een loopje nemen met de regels. Zo zou Kentucky Fried Chicken (KFC) vlees verkopen dat ten onrechte als halal is aangemerkt. Iyad Aljendi, de manager van de keuringsdienst Halal Quality Control in Den Haag, stelt ronduit dat de keten moslimklanten misleidt. KFC gebruikt volgens hem een certificaat dat alleen aangeeft dat een slachterij halalvlees kan produceren, maar niet het bewijs dat het vlees ook halal is geslacht.

Uit een rondgang van de Volkskrant langs vier KFC-filialen blijkt dat op verzoek van klanten inderdaad alleen het eerste certificaat wordt getoond.

Probleem is dat er inmiddels te veel halalcertificaten zijn. Omdat het een lucratieve handel is, zijn heel wat keuringsbureautjes opgericht. Ali-Salah spreekt van een ‘wildgroei’ van certificeerders die volgens hem lang niet allemaal bevoegd zijn. Defensie is inmiddels een onderzoek begonnen om moslimmilitairen echt halalvoedsel voor te kunnen zetten, zegt legerimam Ali Eddaoudi. ‘Er wordt te vaak misbruik gemaakt van moslims die blindelings vertrouwen op certificaten. Daar slaan ondernemers een makkelijk slaatje uit, terwijl sommige van die ondernemers zelf moslim zijn.’