Eten van koude grond helpt klimaat

Door klimaatvriendelijk te eten kunnen consumenten jaarlijks de uitstoot van 570 kilo CO2 besparen. Deze besparing op broeikasgassen is te vergelijken met drieduizend autokilometers of met een kwart van het jaarlijkse gasverbruik voor het verwarmen van een huis....

Het is niet eenvoudig rekening te houden met de klimaatvriendelijke eigenschappen van de dagelijkse boodschappen. Het land van herkomst, dat verplicht op het etiket staat, zegt niet alles. Milieu Centraal pleit voor aanvullende informatie. Als klanten weten dat eten uit een verwarmde kas komt of is ingevlogen, kunnen ze beter beoordelen of er bij de productie veel broeikasgassen vrijkomen.

Groente en fruit van de koude Nederlandse grond veroorzaken bij de teelt de laagste uitstoot van CO2. Als spullen worden ingevlogen of zijn gekweekt in een verwarmde kas, komt er meer CO2 vrij. Vleeseters veroorzaken de meeste uitstoot van broeikasgas.

Door maaltijden slim samen te stellen, is een aanzienlijke reductie van CO2 te bereiken. Een klimaatvriendelijk diner bevat 40 procent van de CO2-uitstoot van een doorsnee maaltijd, stelt Milieu Centraal. Een maaltijd met dierlijke producten geeft zeven keer meer CO2-uitstoot dan de klimaatvriendelijke variant.