Gevaarlijkvoedselboeken maken mensen ongerust.
Gevaarlijkvoedselboeken maken mensen ongerust. ©

Hoe gezonder we zijn, hoe groter de voedselangst

Toine Heijmans in Leiden

De huisarts zegt: relax.

Mijn zoons willen worst en krijgen dat. Maar het is ongemakkelijk boterhammen smeren als de krant ernaast ligt en roept: 'Met iedere 50 gram die men dagelijks van dit vlees eet, stijgt de kans op darmkanker met 18 procent.' Van knakworst krijg je kanker, zegt de Wereldgezondheidsorganisatie; drink vijf koppen groene thee, zegt de gezondheidsraad - je eet die woorden op en kunt er verder weinig mee.

Of wel, dokter? Dit is wat huisarts Pieter Barnhoorn zegt: 'Ik sla de krant open en moet me ook een weg banen door al die kankerverwekkende en bloeddrukverhogende berichten.