Zomerse bieren voor onder een zakkende zon
© Thinkstock

Zomerse bieren voor onder een zakkende zon

Biertest

Warme dagen, koele bieren. Kenner Raymond van der Laan koos er uit het immense aanbod zes die zich prima voelen onder een hete, langzaam zakkende zon. Plus de alternatieven voor als die ene net uitverkocht is.

Oude Geuze Boon

Wordt wel de champagne onder de bieren genoemd. Geuze is het bier dat bekend is uit de Belgische Zennevallei, onder Brussel. Daar laat men het bier niet ondergisten, niet bovengisten, maar spontaan gisten. Gistcellen uit de lucht - Brettanomyces, Brett voor intimi - doen hun werk om de suikers in het bier om te zetten in alcohol en koolzuur. En dat doen ze zo goed dat er geen suiker meer overblijft in het bier.