De Weissburgunder Trocken: als een juni-morgen aan de Rijn
©

De Weissburgunder Trocken: als een juni-morgen aan de Rijn

Wijn van Onno Kleyn

Onno Kleyn drinkt een Duitse Spät-, Weiss- en Grauburgunder.

Weingut Martin Wassmer, Baden

Weissburgunder Trocken 2015, euro 13,95
Markgräfler Spätburgunder Trocken, euro 13,95
Grauburgunder Spätlese Trocken 2014, tijdelijk euro 14,95.
Prijs/ kwaliteit 8,5

gastrovino.nl

Wat is dat toch met Duitse wijnbedrijven dat ze zo'n bont gamma aan wijnen hebben? Neem Martin Wassmer. Die vermeldt 47 wijnen in zijn webshop! Druivenrassen, kwaliteiten, droog of zoet, stil of bruisend, je ziet door de stokken de gaard niet meer. Je zal er maar aanwaaien voor een proeverijtje, op weg naar Zwitserland (bij Freiburg de Autobahn af); je kunt na afloop alleen hopen dat er dichtbij een hotel is. Gelukkig heeft importeur Gastrovino al gekozen; een keuze waar we als een blok voor vielen. Nee, het zijn niet de voordeligste Duitse wijnen. Maar wat een gelukzalige klasse. Wassmer doet alles zo bourgondisch mogelijk, snoeimethoden, plantbeheer, vatopvoeding.

Om in Bourgogne een vergelijkbare Pinot Noir als zijn Markgräfler Spätburgunder Trocken te vinden, moet je flink meer betalen. De Weissburgunder Trocken 2015 ruikt als een jonge junimorgen aan de Rijnoevers, met bloemetjes en diepte, maar het nobelst is de Grauburgunder Spätlese Trocken 2014: droog maar breed, geurend naar limoen en kweepeer. Indrukwekkend van concentratie, wijnen die al bij de eerste snuif en slurp hun hoge niveau tonen.