Central Park in Voorburg
Central Park in Voorburg © Els Zweerink

Central Park: het is oké, maar kan beter

Mac eet uit in Voorburg

Recensent Mac van Dinther eet bij Central Park in Voorburg.

Central Park: uitstapje naar New York?

Was het maar waar. Nee, we zitten in Voorburg, waar we getuige zijn van een heuse regime change. Buitenplaats Vreugd en Rust was jarenlang het domein van Henk Savelberg, een van de laatste Nederlandse koks die de opkomst van de nouvelle cuisine nog hebben meegemaakt. Vorig jaar vertrok hij naar Thailand en verkocht hij zijn restaurant. De nieuwe eigenaar wil er in samenwerking met de Amsterdamse kok Ron Blaauw hetzelfde kunstje mee uithalen als Blaauw eerder flikte met zijn eigen zaak: een sterrenrestaurant ombouwen tot relaxte eetbar.

Ambitieus.

Zeg dat. Niet alleen omdat Voorburg geen Amsterdam is, maar ook omdat Savelberg een sterrenzaak was in de klassieke traditie, met pinguïn-obers en ganzenlever met truffel op de kaart.