Riek Schagen werkte op jeugdige leeftijd als dienstbode bij de beroemde acteur en regisseur Albert van Dalsum. Deze onderwees haar, en in 1940 debuteerde Schagen bij het toneelgezelschap van Van Dalsum. In 1955 speelde Schagen haar eerste filmrol, als Tante Jans in Ciske de Rat.
De rol van Saar in de immens populaire serie Swiebertje maakte van Schagen een beroemdheid. ‘Op den duur werd Saartje mijn tweede natuur en bepaalde ik zelf haar karakter’, zei ze eens in een interview. Ze maakte nog jaren na Swiebertje tv-reclame als Saar voor het schoonmaakmerk Sorbo.
Later genoot de actrice nog enige bekendheid als kunstschilderes. Zij exposeerde geregeld haar gouaches, en had een eigen expositieruimte. Schagen was gehuwd met de filosoof, econoom en kunsthistoricus Bert Westerman.